永利402com官方网站开展成人大专学生现场教学活动

发布者:系统管理员发布时间:2016-05-26浏览次数:290

52425日,学院与江苏省餐饮行业协会在常州市联合举办烹饪工艺与营养专业、酒店管理专业成人大专学生现场教学活动。
 

学院嵇芹珍副院长、继续教育中心张育红主任、酒店学院李红院长出席了活动。活动期间,同学们参加了2016年中国技能大赛——第六届全国饭店业职业技能竞赛(江苏赛区)的比赛。每位同学准备了1-2道特色菜品进行了菜品交流。同时,到常州市王家味大酒店进行现场教学活动。张大伟总经理就王家味酒店的发展历史、经营管理模式、菜品原料采购等方面给学生们进行了一场生动的专题报告。之后,行政总厨就特色菜品对学员们进行了现场教学。最后,学员在张总带领下参观了酒店明档,学员们对王家味的经营管理模式进行了深入探讨。
 

通过现场教学活动及交流,学员们了解了常州餐饮的发展历史和发展态势,近距离接触了文化与餐饮融合的成果,深刻领略了王家味酒店让厨师成为演员、让菜品自己说话的新餐饮模式。有利于学员结合本地情况和工作实际,把握现代餐饮未来发展趋势,创新经营模式,拓展服务领域。


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